Procedura:
Rozgrzej piekarnik do 200°C i przygotuj blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia.
W misce wymieszaj szpinak, parmezan, mozzarellę (lub cheddar), czosnek w proszku i czarny pieprz.
Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni i rozłóż mieszankę na połowie blachy, pozostawiając 1 cm marginesu.
Złóż drugą połowę ciasta na nadzienie, lekko dociskając, aby je uszczelnić.
Za pomocą ostrego noża lub noża do pizzy pokrój w paski o szerokości 2–3 cm.
Weź każdy pasek i skręć go wokół własnej osi, aby utworzyć spiralę lub prosty warkocz.
Ułóż warkocze na blasze do pieczenia i posmaruj je roztrzepanym jajkiem.
(Opcjonalnie) Na wierzch każdego warkocza posyp dodatkową szczyptą parmezanu.
Piec przez 15–20 minut, aż ciasto napęcznieje i nabierze złotego koloru.
