Papryki i obraną cebulę kroimy na duże kawałki. Pieczarki, obrane ząbki czosnku i pomidorki zostawiamy w całości.
Papryki, cebulę, pieczarki i czosnek wrzucamy do dużej miski i polewamy sosem sojowym oraz octem, mieszamy. Posypujemy drożdżami, wędzoną papryką, ziołami prowansalskimi oraz pieprzem i ponownie dokładnie mieszamy.
Warzywa przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160°C na ok. 45 minut.
Po 10–15 minutach pieczenia na blachę dorzucamy pomidorki.
