Żeby uprażyć orzechy, najpierw musimy nagrzać piekarnik do 180°C. Orzechy układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i prażymy je przez 10 minut, aż zaczną pięknie pachnieć i zrobią się lekko brązowe. Studzimy je.
Robimy pierwszą warstwę: połowę kostki tofu, 7 daktyli, 3 łyżki uprażonych orzechów, 1 łyżkę mleka, ½ łyżeczki ekstraktu wanilii oraz 1 szczyptę soli blendujemy razem na jak najgładszą masę. Krem przekładamy do 3 pucharków i wstawiamy do lodówki na 10–20 min.
Robimy drugą warstwę: połowę kostki tofu, 7 daktyli, 3 łyżki uprażonych orzechów, 1 niepłaską łyżkę kakao, 1 łyżkę mleka oraz 1 szczyptę soli miksujemy razem na jak najgładszą masę. Wyjmujemy pucharki z lodówki, na pierwszej warstwie układamy pozostałe 2 łyżki uprażonych orzechów (rozdzielone na 3 desery), najlepiej przy ściankach, żeby były później widoczne i nakładamy drugą warstwę. Kremy ponownie wstawiamy do lodówki na 10–20 min.
Warstwa trzecia: mus daktylowy, 1 łyżkę kakao, 2–3 łyżki mleka oraz ewentualnie jagody umieszczamy w miseczce i mieszamy dokładnie łyżką do uzyskania gładkiej konsystencji. Wyjmujemy z lodówki pucharki, nakładamy ostatnią warstwę i ponownie schładzamy desery.
