- Zagotowujemy bulion, wrzucamy pokrojoną w półplasterki marchew, cebulę pokrojoną w piórka, czosnek oraz przepłukaną na sicie kaszę i gotujemy pod przykryciem przez ok. 20 minut na małym ogniu.
- Następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, pokrojone w paski grzyby, przekrojone na połówki brukselki, pieprz oraz nieco soli i gotujemy przez co najmniej 20 minut.
- Na koniec doprawiamy zupę sosem sojowym.
Wegański krupnik gotowy, podajemy go np. z posiekaną natką pietruszki.
