Krok 2: Przygotuj krem
W małym rondelku wymieszaj skrobię kukurydzianą, cukier i sól, a następnie stopniowo dodawaj mleko migdałowe.
Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, mieszając, aż zgęstnieje.
Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez kolejne 4 do 6 minut, aż mieszanka zgęstnieje do konsystencji kremu.
Dodaj ekstrakt waniliowy i odstaw do ostygnięcia na 10 minut.
Schłodź w lodówce przez 2 do 3 godzin, przykrywając krem folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni.
Krok 3: Przygotuj bitą śmietanę kokosową
Wlej schłodzoną śmietanę kokosową do schłodzonej miski, pozostawiając płyn.
Ubijaj na wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, a następnie dodaj cukier puder i wanilię, kontynuując ubijanie, aż utworzą się miękkie szczyty.
Krok 4: Złóż ciasto
Ułóż plasterki banana na spodzie schłodzonego spodu.
Podziel krem równomiernie na plasterki banana. Na
wierzchu ułóż dodatkowe plasterki banana i bitą śmietanę kokosową.
Schłodź w lodówce przez 2 do 3 godzin, aby stężała.
