W dużej misce łączymy suche składniki: mąkę, karob, przyprawę do piernika oraz sodę.
Daktyle blendujemy z mlekiem, sokiem, skórką pomarańczową oraz wanilią na gładki mus i dodajemy do suchych składników. Wszystko mieszamy najpierw łyżką, a później ręcznie – masa wyjdzie bardzo gęsta.
Dłońmi formujemy kulki średniej wielkości, układamy je na blasze pokrytej pergaminem, każdą po kolei przykrywamy małym kawałkiem papieru do pieczenia i za pomocą naczynia o szerokim, płaskim spodzie rozpłaszczamy na grubość 1cm. Wycinamy dowolne kształty. Z resztek ciasta robimy kolejne kulki. Na wierzchu pierników wciskamy suszone owoce.
Pierniki pieczemy przez 10–12 min.
Bon appétit !
