Oto jak to zrobić:
1. Najpierw wsyp mąkę do miski. Zrób dołek na środku. Rozpuść drożdże w 3-4 łyżkach letniego mleka i dodaj je do dołka. Wymieszaj z odrobiną mąki, aby uzyskać ciasto wstępne.
2. Następnie przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 15 minut. Następnie dodaj sól i stopniowo dodawaj około 200 ml letniego mleka, wyrabiając, aż uzyskasz zwarte ciasto chlebowe. Teraz posyp ciasto odrobiną mąki, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 35 minut.
3. Podziel ciasto na 6 części, uformuj z nich kulki i rozciągaj je ręką, aby uzyskać cienkie płaskie chlebki, upewniając się, że brzegi są nieco grubsze niż środek. Rozgrzej olej na patelni i smaż langos przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż do uzyskania jasnobrązowego koloru.
4. Włóż crème fraîche do miski, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i dopraw odrobiną soli. Na koniec, aby przygotować oliwę czosnkową, obierz czosnek, wciśnij go do małej miseczki i dodaj odrobinę oliwy. Zetrzyj ser. Podawaj langustynki jak najcieplejsze. Wystarczy posmarować oliwą czosnkową i crème fraîche, a następnie posypać startym serem. Pyszne! Smacznego
