1. Rozpuść białą czekoladę:
Pokrój białą czekoladę na małe kawałki.
Rozpuść delikatnie w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, uważając, aby go nie przypalić (w kuchence mikrofalowej podgrzewaj w odstępach 20–30 sekundowych, mieszając po każdym użyciu).
2. Ubij śmietanę:
W zimnej misce ubij śmietanę na sztywno. Jeśli wolisz słodszy mus, możesz dodać do bitej śmietany cukier puder.
3. Dodaj rozpuszczoną czekoladę do bitej śmietany:
Pozostaw roztopioną czekoladę do lekkiego ostygnięcia, a następnie delikatnie wmieszaj ją do bitej śmietany, podnosząc masę szpatułką. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz lekki i gładki mus.
4. Przygotuj kompot malinowy:
W małym rondelku podgrzewaj maliny z odrobiną cukru (opcjonalnie) na małym ogniu, aż pękną i zamienią się w gęsty kompot. Pozostaw do ostygnięcia.
5. Złóż szklanki:
Do każdej szklanki na dno włóż warstwę kompotu malinowego.
Na wierzch nałóż grubą warstwę musu z białej czekolady.
Jeśli chcesz mieć więcej warstw, powtórz ten proces, a na koniec posmaruj go białą czekoladą.
6. Schłodzić:
Kontynuuj na następnej stronie
Włóż szklanki do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby mus stężał, a smaki się połączyły.
7. Dekoracja:
Przed podaniem udekoruj każdą porcję kilkoma świeżymi malinami. Jeśli chcesz, możesz też dodać listek mięty dla dodania koloru i świeżości.
Do podania:
Te wernisaże idealnie nadają się na wyrafinowany, lekki i owocowy deser, idealny na kolację z przyjaciółmi lub rodziną. Słodycz białej czekolady i cierpkość malin idealnie łączą się, tworząc pyszny i estetyczny efekt.
Wskazówka: Jeśli wolisz bardziej kremową, mniej słodką konsystencję, możesz zastąpić część płynnej śmietanki świeżym serem lub mascarpone w musie.
