Wstęp
BWołowina i rotini w sosie czosnkowo-parmezanowym to pyszne i sycące danie, które zaspokoi Twój apetyt. Ten przepis łączy delikatną wołowinę, makaron rotini i kremowy sos czosnkowo-parmezanowy, tworząc przepyszny posiłek, który pokocha Twoja rodzina i przyjaciele. Idealnie sprawdzi się na kameralną kolację w domu lub na przyjęcie gości. Połączenie smaków w tym daniu jest po prostu nie do odparcia. Zanurzmy się w przepis i dowiedzmy się, jak przygotować to pyszne danie.
Składniki
Do wołowiny:
- 1 funt polędwicy wołowej, pokrojonej w cienkie plasterki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Do sosu czosnkowo-parmezanowego:
- 2 łyżki masła
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 szklanki śmietanki kremówki
- 1 szklanka startego parmezanu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki do dekoracji
Do makaronu Rotini:
- 8 uncji makaronu rotini
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Woda
- Sól do smaku
Kroki
Krok 1: Przygotuj wołowinę
W dużej misce połącz pokrojoną wołowinę, posiekany czosnek, wędzoną paprykę, suszony oregano, sól i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby wołowina była pokryta przyprawami.
Krok 2: Ugotuj wołowinę
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj doprawioną wołowinę i smaż, aż się zrumieni i będzie dobrze usmażona, około 3-4 minut z każdej strony. Zdejmij wołowinę z patelni i odstaw na bok.
Krok 3: Przygotuj makaron Rotini
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron rotini i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź makaron i wymieszaj go z oliwą z oliwek, aby zapobiec sklejaniu.
Krok 4: Przygotuj sos czosnkowo-parmezanowy
Na tej samej patelni, na której smażyliśmy wołowinę, rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny, około 1 minuty. Wlej śmietanę kremówkę i zagotuj. Dodaj starty parmezan, mieszając, aż się rozpuści i uzyska gładką konsystencję. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
