Po dwóch tygodniach poziom energii się ustabilizuje, a te popołudniowe załamania należą już do przeszłości. Stany zapalne w całym ciele się zmniejszają, co oznacza, że stawy mogą mniej boleć, skóra może zacząć się oczyszczać, a ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i cukrzyca, zaczyna spadać. Zdrowie jelit również się poprawia, ponieważ cukier odżywia złe bakterie w jelitach, więc mniej cukru oznacza zdrowszy układ trawienny.
Po miesiącu korzyści są niezaprzeczalne. Twoja wrażliwość na insulinę jest jeszcze lepsza, co oznacza, że organizm przetwarza węglowodany wydajniej, bez szalonych skoków cukru we krwi. Jeśli miałeś tłuszcz na brzuchu, prawdopodobnie się kurczy, zmniejszając ryzyko zespołu metabolicznego i choroby serca. Twoja wątroba jest również w lepszej kondycji, ponieważ nie musi już przetwarzać nadmiaru fruktozy, co może prowadzić do stłuszczenia wątroby. Twój mózg funkcjonuje płynniej, zapewniając lepszą koncentrację i pamięć, a nawet Twój nastrój się stabilizuje — mniej lęku, mniej wahań nastroju i ogólnie lepsze zdrowie psychiczne.
Długoterminowo, rezygnacja ze spożywania cukru pomaga zachować zdrowe serce, obniża ciśnienie krwi, wzmacnia układ odpornościowy, a nawet chroni zęby przed próchnicą. Jest również mniej prawdopodobne, że rozwiną się choroby związane z przewlekłym stanem zapalnym, takie jak choroba Alzheimera, rak i choroby serca. Krótko mówiąc, rezygnacja ze spożywania cukru jest jak naciśnięcie przycisku resetowania w organizmie — gdy tylko przetrwasz trudne pierwsze dni, korzyści będą się kumulować!
