1. Podsmaż cebulę i mielone mięso.
Rozpuść masło na patelni i podsmaż drobno posiekaną cebulę, aż się zeszkli.
Dodaj bazylię i krótko podsmaż.
Dodaj mielone mięso, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż będzie ugotowane i lekko zrumienione.
Wmieszaj posiekaną natkę pietruszki i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
2. Przygotuj nadzienie.
Wmieszaj starty ser i posiekane lub przekrojone na pół jajka na twardo do ostudzonej masy mięsnej.
Nadzienie powinno być treściwe, wilgotne i dobrze wymieszane.
3. Napełnij ciasto francuskie i uformuj je.
Rozwałkuj ciasto francuskie na prostokąt na lekko posypanej mąką powierzchni.
Rozłóż nadzienie wzdłuż środka ciasta, pozostawiając wolne brzegi.
Lekko zagnij krótsze boki, a następnie zwiń od dłuższego boku, tworząc zwarty wir ciasta.
Ułóż szwem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Posmaruj i upiecz.
Posmaruj ciasto żółtkiem, aby uzyskać piękną, złotą skórkę.
Opcjonalnie: Delikatnie natnij ciasto ukośnie nożem, aby utworzyć dekoracyjny wzór.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 150°C (grzanie góra/dół) przez około 30 minut, aż ciasto francuskie wyrośnie i nabierze złocistego koloru.
5. Przygotuj sos czosnkowo-jogurtowy.
Podczas pieczenia ciasta wymieszaj jogurt z drobno posiekanym czosnkiem i szczyptą soli.
Schłodź w lodówce do momentu podania.
6. Podawaj.
Odstaw ciasto francuskie na chwilę do ostygnięcia, a następnie pokrój.
Podawaj z sosem jogurtowo-czosnkowym i plasterkami ogórka – idealne na ciepło, ale równie pyszne na zimno.
