Przygotowanie krok po kroku
Podgrzej mleko w dużym rondlu na średnim ogniu. W międzyczasie przygotuj w misce mieszankę jajek, śmietany i soli. Ubijaj, aż będzie gładka.
Gdy mleko się zagotuje, powoli wlej kremową mieszankę i dodaj orzechy. Mieszaj nieprzerwanie przez dwie minuty. Zobaczysz, że dzieje się magia: mleko zacznie się ścinać i tworzyć ładne grudki.
Weź czystą ściereczkę (unikaj zapachu detergentu, to jest niezbędne!) , wyłóż durszlak i odcedź wszystko. Dobrze wyciśnij, aby pozbyć się płynu.
Uformuj ser, owijając powstałe ciasto w ściereczkę. Umieść je w małej foremce ( misce, pojemniku na żywność, kokilce itp. ) i połóż na wierzchu ciężarek ( np. puszkę ), aby dobrze go docisnąć. Pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej.
Pozostaw do ostygnięcia w lodówce na dwie godziny. Teraz wystarczy wyjąć swoje dzieło z foremki!
Jak tego spróbować (i zrobić wrażenie na wszystkich)
Podawaj ser pokrojony w kostki jako aperitif lub cienko pokrojony w sezonowej sałatce. Aby uzyskać gwarantowany efekt wow , połącz go ze słynnym sosem miodowo-imbirowym: wystarczy proste wymieszanie równych części obu składników, aby wzbogacić smak sera . Rezultat: pełna słodyczy porcja z nieoczekiwanym akcentem, który zmienia wszystko .
