Puree. Nieobrane ziemniaki kroimy na ćwiartki i gotujemy na parze do miękkości. Następnie lekko studzimy i obieramy. (Ziemniaki można też obrać, pokroić i ugotować w lekko osolonej wodzie, a następnie odcedzić i nieco przestudzić.)
Pyry miażdżymy (najlepiej w prasce do ziemniaków), dodajemy mleko, płatki drożdżowe oraz przyprawy i ugniatamy tłuczkiem do połączenia składników.
Gładkie puree przekładamy łyżką na farsz, delikatnie rozprowadzamy na boki i widelcem lub łyżką rysujemy dowolne wzorki.
Zapiekankę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na ok. 30 minut, aż wierzch puree się przyrumieni.
Jeśli część zapiekanki zostanie na drugi dzień, wystarczy podgrzać ją w piekarniku i kolejny obiad gotowy!
