Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik : Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj sprayem do pieczenia lub masłem naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
- Przygotuj papryczki chili : Połowę odsączonych zielonych papryczek chili ułóż na dnie przygotowanego naczynia do pieczenia i równomiernie rozłóż.
- Dodaj ser : Posyp warstwę zielonych papryczek chili połową startego sera Monterey Jack i połową startego sera cheddar.
- Dodaj kolejną warstwę : połóż resztę zielonych papryczek chili na serze, a następnie resztę sera Monterey Jack i cheddar.
- Przygotuj mieszankę jajeczną : w średniej misce wymieszaj jajka, mleko, mąkę, proszek do pieczenia, czosnek w proszku, sól i czarny pieprz, aż do uzyskania gładkiej masy.
- Zalej papryczki chili : Wlej mieszankę jajeczną równomiernie na warstwy papryczek chili i sera w naczyniu do pieczenia.
- Piec : Piec w rozgrzanym piekarniku przez 35-40 minut, lub do momentu, aż zapiekanka będzie gotowa, a wierzch złocistobrązowy. Nóż włożony do środka powinien wyjść czysty.
- Ostudzić i podać : Przed pokrojeniem i podaniem zapiekanki odstawić ją na 5–10 minut do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące idealnej zapiekanki Chile Rellenos
- Użyj całych zielonych papryczek chili : Użycie całych zielonych papryczek chili w puszce nadaje zapiekance autentyczny smak chile rellenos. Upewnij się, że dobrze je odsączysz, aby uniknąć nadmiaru wilgoci.
- Dobrze wymieszaj ciasto : Upewnij się, że mieszanka jajeczna jest gładka i bez grudek, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- Pozostaw do ostygnięcia : Pozostawienie zapiekanki do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem pomaga jej stężeć, dzięki czemu łatwiej ją pokroić i podać.
Wariacje przepisu
- Dodaj mięso : Aby uzyskać bardziej treściwą wersję, dodaj 1 szklankę ugotowanej i pokruszonej kiełbasy chorizo lub mielonej wołowiny pomiędzy warstwy papryczek chili i sera.
- Pikantna zapiekanka z chili rellenos : Aby uzyskać pikantny smak, do mieszanki jajecznej dodaj 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne lub pokrojonej w kostkę papryczki jalapeño.
- Opcja wegetariańska : Dodaj do warstw 1/2 szklanki ziaren kukurydzy lub czarnej fasoli, aby uzyskać dodatkowy smak i konsystencję.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
