czarna sól, czyli kala namak (dla jajecznego aromatu) – używamy jej jak zwykłej soli
Do podania
posiekany szczypior, koperek, pietruszka lub kolendra
Ziemniaki faszerowane a la jajka – WYKONANIE
Ziemniaki ze skórką kroimy na pół i gotujemy na parze do miękkości.
Kiedy lekko przestygną łyżką wydrążamy środki, ale tak, żeby nie przerwać skórki. Miąższ przekładamy do miski.
Do miski dodajemy resztę składników, poza zieleniną, mieszamy i za pomocą ubijaka do ziemniaków miażdżymy wszystko na puree.
Do farszu dodajemy zieleninę i ewentualnie więcej jogurtu, jeśli masa wyjdzie zbyt gęsta.
Farsz nakładamy na wydrążone ziemniaki łyżką lub za pomocą rękawa cukierniczego (polecam ten sposób).
Ziemniaki podajemy na zimno lub zapiekamy przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
