Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół, bez termoobiegu).
Kalafiora umyj, osusz i podziel na różyczki.
W dużej misce wymieszaj oliwę z przyprawami.
Wrzuć różyczki kalafiora i dobrze obtocz w marynacie.
Wyłóż kalafiora na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, różyczki powinny być rozłożone w jednej warstwie.
Piecz przez 25–30 minut, aż kalafior się zarumieni i będzie miękki w środku, a chrupiący z zewnątrz.
Podawaj od razu, możesz posypać parmezanem lub ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje na ciepło, tuż po upieczeniu, kiedy ma idealną teksturę.
Przechowywać można w lodówce do 2 dni, w szczelnym pojemniku — świetnie sprawdzi się jako dodatek do lunchboxa.
Odgrzewać najlepiej w piekarniku lub na suchej patelni, by zachować chrupkość.
Warianty:
Kalafior z curry i jogurtem greckim – idealny do kuchni indyjskiej.
Wersja pikantna – z dodatkiem ostrej papryki lub płatków chili.
Z panierką panko lub bułką tartą – dla dodatkowego efektu chrupkości.
Kalafior z sosem tahini lub czosnkowym – dla miłośników intensywniejszych smaków.
FAQ:
Czy można użyć mrożonego kalafiora?
Tak, ale warto go wcześniej rozmrozić i dobrze osuszyć, by się nie rozpadł i ładnie zarumienił.
Jak sprawdzić, czy kalafior jest gotowy?
Powinien być złocisty i lekko chrupiący na brzegach, a miękki po wbiciu widelca.
Czy ten przepis nadaje się dla dzieci?
Tak! W wersji bez ostrej papryki to świetna, zdrowa przekąska nawet dla najmłodszych.
Czy można piec kalafiora razem z innymi warzywami?
Oczywiście – dobrze komponuje się z marchewką, ziemniakami, brokułem czy ciecierzycą.
Chcesz przepis w formacie PDF lub grafikę do druku z wersją wege/fit? Daj znać – mogę przygotować coś ładnego!
