- Przygotowanie warzyw: W dużym garnku lub rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj startą marchewkę, posiekany seler, paprykę i cebulę do garnka. Smaż warzywa, mieszając od czasu do czasu, przez około 5-7 minut, aż zmiękną.
- Dodaj mąkę i czosnek: Posyp ugotowane warzywa mąką pszenną i wymieszaj. Smaż przez kolejne 1-2 minuty, aby pozbyć się smaku surowej mąki. Następnie dodaj posiekany czosnek do garnka i smaż przez kolejną minutę, aż będzie aromatyczny.
- Wlej bulion i mleko: Stopniowo dolewaj gorący bulion drobiowy, stale mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Jeśli używasz, dodaj pełne mleko, pół na pół lub śmietanę kremówkę dla uzyskania dodatkowej kremowości. Kontynuuj mieszanie, aż masa będzie gładka i dobrze połączona.
- Gotowanie zupy: Doprowadź zupę do lekkiego wrzenia na średnim ogniu. Gotuj przez około 10-15 minut, aż warzywa zmiękną, a zupa lekko zgęstnieje.
- Dodaj brokuły i ser: Dodaj posiekane różyczki brokuła i gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż brokuły będą miękkie po nakłuciu widelcem, ale nadal soczyście zielone. Następnie stopniowo dodawaj starty ser cheddar do zupy, ciągle mieszając, aż ser się rozpuści i połączy z zupą.
- Dopraw do smaku: Spróbuj zupę i dopraw ją solą i pieprzem według uznania. Dopraw w razie potrzeby, aby wzmocnić smak zupy.
- Podawaj i delektuj się: Rozlej gorącą zupę serowo-brokułową Panera do miseczek i udekoruj dodatkowym startym serem, jeśli chcesz. Podawaj natychmiast i delektuj się tym rozgrzewającym dobrodziejstwem!
Uwagi dotyczące gotowania i wariacje:
- Opcja wegetariańska: Aby przygotować zupę w wersji wegetariańskiej, użyj bulionu warzywnego zamiast bulionu z kurczaka i pomiń dodatki mięsne.
- Poziom kremowości: Dostosuj kremowość zupy, wybierając mleko pełne, pół na pół lub śmietanę kremówkę. Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz użyć mleka o obniżonej zawartości tłuszczu lub mieszanki mleka i bulionu drobiowego.
- Dodatkowe warzywa: Możesz dodać do zupy dodatkowe warzywa, np. kalafior, marchewkę lub szpinak, aby wzbogacić ją o składniki odżywcze i smak.
- Dodaj trochę pikanterii: Dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub płatków czerwonej papryki, aby nadać potrawie subtelny smak, lub posyp wędzoną papryką, aby uzyskać wędzonym posmakiem.
- Opcje dekoracji: Aby uatrakcyjnić prezentację zupy, ozdób każdą porcję zupy odrobiną śmietany kremówki, posiekaną natką pietruszki lub kleksem kwaśnej śmietany.
Wersja keto i niskowęglowodanowa:
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
