👩🍳 Instrukcje:
Podsmaż aromaty
W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Podsmaż cebulę, czosnek i imbir, aż zmiękną (około 5 minut).
Dodaj dynię i przyprawy
Wymieszaj z puree z dyni i kurkumą. Gotuj przez 2 minuty.
Dodaj bulion
Wlej bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10–15 minut.
Zmiksuj
Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę do uzyskania gładkiej konsystencji. (Lub miksuj partiami w blenderze.)
Dodaj mleko roślinne (opcjonalnie)
Wymieszaj z mlekiem migdałowym lub owsianym, aby uzyskać kremową konsystencję. Delikatnie podgrzej.
Dopraw i podawaj
Dodaj sól i pieprz do smaku. Udekoruj małą garścią pestek dyni lub odrobiną oliwy z oliwek.
🥄 Wskazówki żywieniowe:
Używaj niesłodzonej dyni w puszce bez dodatku sodu lub cukru.
Unikaj śmietanki mlecznej; mleko owsiane lub migdałowe sprawia, że jest przyjazna dla cholesterolu.
Dodaj olej lniany lub łyżeczkę zmielonego siemienia lnianego, aby uzyskać dodatkowe kwasy omega-3.
