Zdecydowanie nie należy jednak myć jajek, które nie będą od razu spożyte, ponieważ grozi to utratą folii ochronnej, którą kura na nich pozostawia. Jeśli jednak na opakowaniu nie ma daty ważności, należy znaleźć inne sposoby sprawdzenia, czy jajka nie są przeterminowane.
2. Poczuj zapach jajka
Podobnie jak świeże produkty, takie jak sery, desery, crème fraîche, a nawet jogurty, jajka mogą wydzielać podejrzany zapach po upływie terminu przydatności do spożycia.
Jeśli więc zauważysz, że jajko jest po terminie przydatności do spożycia i chcesz zachować je do późniejszego spożycia, zacznij od jego powąchania.
Przeterminowane jedzenie często ma nieprzyjemny zapach i nie powinno być spożywane. Mogło stracić witaminy i zmienić smak.
Ponadto produkty spożywcze łatwo psujące się mają ograniczony termin przydatności do spożycia i mogą być niebezpieczne dla zdrowia, jeśli nie zostaną dotrzymane. Przeterminowane jajka, zarówno gotowane, jak i surowe, mogą wydzielać charakterystyczny zapach.
Jeśli nie potrafisz rozszyfrować etykiety, a zapach nie wystarczy, by coś powiedzieć, możesz wbić jajko do miski lub salaterki i powąchać je, radzi dietetyk Taylor Jones. A jeśli zapach cię zniechęca, wyrzuć jajko i umyj pojemnik gorącą wodą.
Jeśli zapach wydaje Ci się normalny, powinieneś szybko zjeść jajko, przygotowując na przykład omlet.
3. Sprawdź wygląd powłoki
Oczy mogą również pomóc w ocenie, czy jajko jest przeterminowane lub nadaje się do spożycia.
Przed spożyciem produktu najlepiej obejrzeć go wizualnie, aby uniknąć ryzyka. Według specjalisty, konieczne jest sprawdzenie, czy skorupka nie jest sproszkowana, lepka lub popękana.
Każdy podejrzany wygląd może wskazywać na obecność pleśni. Dodatkowo, jeśli skorupka jest sucha i wydaje się być w dobrym stanie, wbij jajko do miski i sprawdź, czy nie ma podejrzanych przebarwień.
Zazwyczaj białko lub żółtko jaja ma niebieski, różowy, czarny lub zielony kolor. W rzeczywistości może to świadczyć o rozwoju bakterii wywołujących zatrucie pokarmowe.
Jak potwierdza dr Julia Roux, gastroenterolog, salmonella to bakteria, która może występować w jajach i preparatach wykonanych z surowych lub niedogotowanych jaj, a także w produktach mlecznych.
Drobnoustroje te mogą wywołać salmonellozę, zatrucie objawiające się gorączką, biegunką, wymiotami, a nawet bólem brzucha.
Ponadto, jeśli żółtko lub białko jaja wycieka, może to oznaczać, że jajko jest stare, ale nie osiągnęło jeszcze limitu przydatności do spożycia.
4. Zanurz jajko w wodzie
. Według LCI inną skuteczną metodą sprawdzenia, czy jajko jest nadal jadalne, może być zanurzenie go w wodzie.
Aby to zrobić, należy zanurzyć jajko w rondlu lub misce do sałatki wypełnionej wodą. Jeśli opadnie na dno naczynia, nadal nadaje się do spożycia.
Ale jeśli pozostaje w pozycji pionowej, oznacza to, że należy go szybko zjeść. Jeśli wypłynie na powierzchnię, jest przeterminowany.
W rzeczywistości, im starsze jest jajko, tym więcej wilgoci paruje przez mikroskopijne pory, a kieszeń powietrzna staje się większa. Dlatego im starsze jest jajko, tym bardziej unosi się na wodzie.
Jeśli jednak chcesz od razu zjeść jajka, nie powtarzaj tego eksperymentu.
To zanurzenie może spowodować utratę osłonki skorupki. Ta ostatnia chroni jednak jajko przed bakteriami takimi jak salmonella.
5. Wykorzystaj technikę mirażu.
Prześwietlanie jest techniką oceny jakości jaj i rozwoju pisklęcia w zapłodnionym jaju.
Zazwyczaj tę technikę stosuje się w warunkach przemysłowych, przy użyciu specjalistycznego sprzętu, który umożliwia klasyfikację jaj konsumpcyjnych przed ich etykietowaniem i pakowaniem.
Ale nadal możesz stosować tę metodę w domu, jeśli chcesz. Potrzebujesz do tego chłodnego miejsca z niewielką ilością światła.
Przygotuj źródło światła, np. świeczkę lub małą latarkę. Przytrzymaj źródło światła przy końcu jajka, a następnie przechyl jajko i obróć je z lewej do prawej. Zawartość jajka powinna być widoczna.
Ta technika pozwala sprawdzić, czy pęcherzyk powietrza jest mały, czy duży. W miarę starzenia się jajka woda paruje i zostaje zastąpiona gazami. Zatem im większa staje się kieszeń powietrzna, tym bardziej jajko jest stare.
Czy możemy spożywać żywność po upływie terminu ważności?
Niektóre produkty można spożywać nawet kilka dni po upływie terminu ważności podanego na opakowaniu. Jednak osoba spożywająca surowe ryby, jaja, a nawet przeterminowane mięso naraża się na ryzyko zdrowotne.
Chociaż wszyscy jesteśmy przeciwni marnowaniu żywności, konieczne jest dokładne sprawdzanie opakowań produktów, które kupujemy w supermarketach, aby upewnić się, że są one bezpieczne do spożycia. W rzeczywistości przekroczenie terminu ważności produktu łatwo psującego się naraża nas na wiele chorób.
Oto lista produktów spożywczych, które można spożywać po upływie terminu ważności, przekazana przez naszych kolegów z Femme Actuelle:
Żywność, która nigdy się nie psuje:
Niektóre produkty spożywcze, takie jak prawdziwy miód, który ma wiele korzyści zdrowotnych, sól, cukier, a nawet ocet, nigdy się nie psują i można je przechowywać wiecznie.
Żywność, która nie traci ważności, z wyjątkiem pewnych przypadków:
puszki, ryż, makaron, skrobia kukurydziana, mąka, płatki zbożowe, a nawet suszone warzywa mogą pozostać nienaruszone długo po upływie terminu ważności podanego na opakowaniu. Jednak produkty te mogą zostać zaatakowane przez mole spożywcze i ulec zepsuciu.
Żywność, którą można spożywać po upływie terminu ważności
Musztardę, keczup, ogórki kiszone, a nawet przyprawy można przechowywać i spożywać długo po upływie terminu ważności. W rzeczywistości termin przydatności tych produktów może już minąć. Jednak ich smak może z czasem ulec zmianie.
Inne produkty spożywcze, które można spożywać po upływie terminu ważności, to produkty mleczne, takie jak crème fraîche, ser, mleko i jogurt. Jeśli nie są otwarte, można je spożyć od jednego do dwóch tygodni po upływie terminu ważności.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
