SKŁADNIKI:Na papryki:
4 papryki w różnych kolorach, przekrojone na pół
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
4 ząbki czosnku, posiekane
2 szklanki ugotowanej mieszanki quinoa i brązowego ryżu
Sól i pieprz do smaku
2 szklanki organicznego sera mozzarella, startego
Na pomidory z ziołami i oliwą cytrynową:
1 ½ szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
¼ szklanki oliwy z oliwek extra virgin
1 cytryna, świeżo wyciśnięta
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka suszonego bazylii
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki
Do dekoracji:
Świeża kolendra
Pestki piniowe, prażone
