Bazylia (Ocimum basilicum) jest jedną z najbardziej cenionych ziół na świecie. Jej pachnące liście są podstawą kuchni od włoskiej po tajską, używane do przyprawiania sosów, sałatek, a nawet napojów.
Jednak wielu ogrodników i domowych kucharzy pomija drobne, gwiaździste kwiaty, które rozwijają się na szczycie dojrzewającej rośliny bazylii.
Często błędnie uważa się, że to znak, iż roślina „już nie jest w szczytowej formie”, dlatego kwiaty te są szybko zrywane i wyrzucane.
Ale prawda jest taka, że kwiaty bazylii są równie cenne co liście – oferują łagodniejszą, kwiatową wersję klasycznego aromatu tej rośliny, a ponadto mają własne zastosowanie kulinarne i lecznicze.
Jeśli twoja bazylia kwitnie, nie marnuj tych kwiatów. Oto osiem kreatywnych, pełnych smaku i praktycznych sposobów, aby jak najlepiej je wykorzystać – wraz z dodatkową wskazówką, która może zasilić ogród w przyszłym sezonie.
1. Wrzuć świeże kwiaty bazylii do sałatek
Po co wyrzucać coś tak pięknego i smacznego? Kwiaty bazylii mają nieco mniej ostry smak niż liście i odrobinę słodyczy, co sprawia, że doskonale nadają się do wrzucania do szerokiej gamy świeżych potraw.
Sposób użycia:
Utnij kwiaty tuż przed podaniem i delikatnie je opłucz.
Dodaj je do zielonych sałatek, sałatek makaronowych lub misek z mieszanką zbóż.
Używaj całych kłosów kwiatów lub pojedynczych różyczek jako jadalnej dekoracji do podania.
Dlaczego to działa:
Te maleńkie kwiaty dodają zarówno koloru, jak i wizualnej faktury, jednocześnie nasycając sałatkę subtelnymi ziołowymi nutami. Pomyśl o tym jako o pachnącym ulepszeniu standardowych zielonych warzyw.
Kontynuuj na następnej stronie
