Ciasto Napoleona bez pieczenia

Składniki

Do kremu:

• 2 jajka
• 100 g cukru (około 1/2 szklanki)
• 10 g cukru waniliowego (około 2 łyżeczek)
• 4 łyżki mąki
• 2 łyżki skrobi (kukurydzianej)
• 800 ml mleka (około 3 1/3 szklanki)
• 80 g masła (około 6 łyżek stołowych)

Na ciasto:

• •  ~ 500 g ciasteczek francuskich (kupnych lub zrobionych w domu)
  • Forma o średnicy 18 cm wyłożona folią spożywczą

Instrukcje

Krok 1: Przygotuj kremowe nadzienie

1. Wymieszaj jajka z cukrem:
   • W średnim rondlu ubij trzepaczką 2 jajka , 100 g cukru i 10 g cukru waniliowego, aż masa będzie dobrze wymieszana i lekko spieniona.
2. Dodaj suche składniki:
   • Stopniowo dodawaj 4 łyżki mąki i 2 łyżki skrobi do masy jajecznej. Mieszaj ciągle, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
3. Dodaj mleko:
   • Stopniowo dodawaj do mieszanki 800 ml mleka , cały czas mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Ugotuj śmietanę:
   • Postaw rondel na średnim ogniu i gotuj miksturę, ciągle mieszając, aż zacznie gęstnieć. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty, ciągle mieszając.
5. Dodaj masło:
   • Zdejmij śmietanę z ognia i dodaj 80 g masła, mieszając, aż całkowicie się rozpuści i połączy ze śmietaną. Konsystencja powinna być gładka i lekko gęsta, ale nie za gęsta.
6. Schłodź śmietanę:
   • Pozostaw śmietanę do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Jeśli śmietana jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
     

     Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇

     Następny→