Kurczak cacciatore to danie, które w swej istocie emanuje ciepłem i przytulnością. Jego korzenie sięgają prowincjonalnych Włoch, gdzie przygotowywano je jako rustykalne danie z duszonego kurczaka z warzywami i ziołami. Pamiętam, jak moja babcia robiła podobne danie, ale nazywała je gulaszem myśliwskim. Był to ulubiony przysmak w chłodne, wietrzne noce na Środkowym Zachodzie, kiedy chłód zakradał się do środka i potrzebowało się posiłku, który dawałby uczucie ciepła i komfortu. Warto spróbować tego dania ze względu na jego prostotę i sytość – idealne na rodzinne spotkania lub na przytulny wieczór.
Ten kurczak cacciatore z wolnowaru doskonale komponuje się z makaronem z masłem lub puszystym puree ziemniaczanym, pozwalając rozkoszować się każdą kroplą pikantnego sosu. Chrupiąca zielona sałatka z prostym winegretem lub ciepły, chrupiący chleb doskonale dopełniają to danie, dodając kontrastu i świeżości każdemu kęsowi.
Reklama
Kurczak Cacciatore z wolnowaru
Składniki
6 udek kurczaka z kością i skórą
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 duża cebula pokrojona w plasterki
1 papryka dowolnego koloru pokrojona w plasterki
2 ząbki czosnku posiekane
1 (28 uncji) puszka krojonych pomidorów
1/2 szklanki bulionu z kurczaka
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
1 szklanka pokrojonych pieczarek
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki do dekoracji
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 duża cebula pokrojona w plasterki
1 papryka dowolnego koloru pokrojona w plasterki
2 ząbki czosnku posiekane
1 (28 uncji) puszka krojonych pomidorów
1/2 szklanki bulionu z kurczaka
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
1 szklanka pokrojonych pieczarek
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki do dekoracji
Wskazówki
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
