Wykonanie
Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy cukier. Kiedy masa będzie już puszysta i lśniąca, dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy do połączenia składników. Na samym końcu wsypujemy posiekane orzechy. Całość mieszamy drewnianą łyżką.
Bezę wykładamy na dużą blachę wyścieloną papierem do pieczenia, formując ją na wymiar naszego ciasta, tj 20×30 cm. Najlepiej odrysować sobie wcześniej blaszkę na papierze i wykładać bezę. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 140 stopni, grzanie góra-dół. W taki sposób pieczemy bezę przez 30 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i pieczemy przez 35 minut. Po czasie wyłączamy piekarnik i studzimy bezę w zamkniętym piekarniku. Bezę najlepiej przygotować dzień wcześniej.
BISZKOPT
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
