FRUŻELINA WIŚNIOWA: Odsączone z kompotu wiśnie przełożyć do rondelka, dodać sok z cytryny i cukier. Podgrzewać całość na średniej mocy palnika, cały czas mieszając, aż cukier dokładnie się rozpuści. W innym kubeczku wymieszać za trzepaczką Amaretto ze skrobią ziemniaczaną. Wiśnie doprowadzić do wrzenia, wlać Amaretto ze skropią do rondelka, zmniejszyć płomień na średni i całość energicznie mieszać łyżką do czasu aż masa będzie gęsta jak kisiel. Od tego czasu gotować jeszcze 30-40 sekund (cały czas mieszać, by się nie przypaliło), a następnie wyłączyć płomień i ściągnąć frużelinę z palnika. Odstawić do ostudzenia (co jakiś czas przemieszać). Następnie frużelinę rozłożyć na biszkopcie wyłożonym w blaszce. Wstawić ciasto do lodówki na ok. 30-60 minut, aby frużelina stężała.
KREM CZEKOLADOWY: Czekoladę połamać na mniejsze kawałki, wrzucić do rondelka. Postawić na ogniu, wlać 50 ml śmietanki kremówki i cały czas mieszać, do czasu uzyskania jednolitej masy. Odstawić na bok do ostudzenia. W międzyczasie wymieszać za pomocą łyżki serek mascarpone z kremem czekoladowo- orzechowym, tylko do czasu połączenia się składników. Następnie dodać chłodną, ale jeszcze płynną czekoladę i wymieszać krótko. Pozostałą śmietankę kremówkę (150 ml) ubić na sztywno i wmieszać szpatułką do kremu. Tak przygotowany krem czekoladowy wyłożyć na biszkopt z frużeliną, dokładnie wyrównać i przykryć drugim wcześniej nasączonym blatem biszkoptowym. Przykryć ciasto i wstawić do lodówki, by dotychczas przygotowane warstwy nieco się schłodziły.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
