Przygotowanie gołąbków:
1. Przygotuj liście kapusty:
• Najpierw usuń zewnętrzne liście z białej kapusty lub kapusty włoskiej. Usuń łodygę kapusty ostrym nożem, aby później łatwiej było usunąć liście.
• Zagotuj duży garnek wody. Zblanszuj w niej liście kapusty przez około 3-5 minut, aby zmiękły i można je było łatwo obrać. Następnie odcedź liście i pozostaw do ostygnięcia.
2. Przygotuj nadzienie z mielonego mięsa:
• W dużej misce wymieszaj dokładnie mielone mięso, jajko, drobno posiekaną cebulę, bułkę tartą i musztardę. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną papryki, aby nadać nadzieniu odpowiedni smak.
• Mieszanka powinna dobrze się wiązać i nie być za mokra, ani za sucha. Jeśli jest za mokra, dodaj po prostu trochę bułki tartej.
3. Uformuj gołąbki:
• Przygotuj zblanszowane liście kapusty tak, aby usunąć grube środkowe żeberka, co ułatwi ich zwijanie. Na każdy liść nałóż około 1-2 łyżek farszu z mielonego mięsa.
• Zagnij boki liścia do środka, a następnie ciasno zwiń roladkę. Najlepiej zabezpieczyć ją sznurkiem kuchennym lub wykałaczkami, aby nie rozpadła się podczas gotowania.
4. Zrumień gołąbki:
• Rozgrzej olej w dużym garnku lub patelni i zrumień gołąbki ze wszystkich stron, aż nabiorą ładnego, złocistego koloru. Dzięki temu gołąbki będą miały pyszną skórkę i bardziej intensywny smak.
5. Duszenie gołąbków:
Jeśli chcesz czytać dalej, kliknij „ Dalej → ” ⬇️⬇️
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
