Biszkopt:
Białka oddzielamy od żółtek. Do misy miksera wlewamy białka, dodajemy szczyptę soli. Ubijamy lekko, następnie partiami dodajemy cukier cały czas miksując.
Kiedy mamy ubitą bezę i cukier nie jest już wyczuwalny pod palcami jedno po drugim dodajemy żółtka. Chwilę miksujemy tylko do połączenia się składników.
Następnie dodajemy mąkę razem z proszkiem do pieczenia przesiane przez sitko. Mieszamy delikatnie łyżką do połączenie się składników.
Wylewamy ciasto do formy (24×36) cm wyłożonej papierem do pieczenia (sam spód). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 C i pieczemy około 30 minut do tzw. suchego patyczka.
Wystudzony biszkopt kroimy na pół.
Część biszkoptu wkładamy ponownie do formy i przygotowujemy masę jabłkową.
Masa jabłkowa:
Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do miski i polewamy sokiem z cytryny żeby nie zrobiły się ciemne. Ja wlałam sok już po pokrojeniu 1 jabłka i dorzucając kolejne mieszałam.
Przekładamy do garnka, dodajemy cynamon oraz wodę. Dusimy około 10 minut od czasu do czasu mieszając.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
