Bardzo kreatywna (i bardzo smaczna) kanapka z lodami została po raz pierwszy stworzona w 1899 roku w Nowym Jorku przez sprzedawcę z wózka. Kilka dekad później Chipwich został wynaleziony przez Richarda LaMottę – była to kanapka lodowa przygotowana z połączenia lodów waniliowych i dwóch ciasteczek z kawałkami czekolady. Trudno sobie wyobrazić, że kanapka lodowa jest obecna w naszym życiu od ponad 100 lat!
Składniki kanapki lodowej
Lody: W tym przepisie przygotujesz domowe lody z mascarpone i bitą śmietaną. Jak większość domowych lodów, będą one na tyle miękkie, że można je rozsmarować na spodzie ciasteczek. Jeśli wolisz kupić w sklepie lody, zapoznaj się z naszymi wskazówkami dotyczącymi wyboru najlepszych lodów.
Aromat: do aromatyzowania lodów użyto kawałków gorzkiej czekolady i kawy.
Ciasteczka: W tym przepisie wykorzystano rodzaj kruchych ciasteczek (Tastino Petit Beurre).
Kakao w proszku – używane do posypywania kanapek lodowych przed podaniem; możesz również użyć cukru pudru.
Jak zrobić kanapki lodowe
Zrób lody. W dużej misce wymieszaj śmietanę i mascarpone mikserem elektrycznym, aż do uzyskania gładkiej masy. Dodaj kawę, kawałki czekolady i pokruszone wafle, wymieszaj szpatułką. Przygotuj ciasteczka. Zanurz każdy ciasteczko w mleku i połóż dolną warstwę na blasze do pieczenia z foremką.
Przygotuj kanapki lodowe. Rozłóż przygotowaną mieszankę lodów na ciasteczkach, a następnie ułóż górną warstwę ciasteczek tak, aby przykryła krem. Zamrozić na 4 godziny. Po upłynięciu czasu ubijania pokrój ciasto lodowe na kanapki, korzystając z ciasteczek jako wzorca. Przed podaniem oprósz kanapki lodowe kakao.
Sugestie
zobacz więcej na następnej stronie
