Do bitej śmietany:
170 g gęstej śmietany
17g cukru
Instrukcje:
Warstwa ciasteczek:
W małej misce ubij niesolone masło i cukier o temperaturze pokojowej, aż powstanie lekka i puszysta masa. Stopniowo dodawaj mąkę pszenną, aż powstanie miękkie ciasto. Odłożyć na bok.
Ciasto parzone:
Rozgrzej piekarnik do temperatury określonej dla ciasta parzonego. W średniej wielkości rondlu wymieszaj mleko, wodę, niesolone masło i sól. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
Zdejmij patelnię z ognia i szybko dodaj mąkę 00. Podgrzewaj i mieszaj cały czas, aż ciasto połączy się i zacznie odstawać od brzegów patelni.
Przełóż ciasto do miski i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Ubijaj jajka jedno po drugim, aż mieszanka będzie gładka i błyszcząca.
Wyłóż ciasto na blachę do pieczenia, pozostawiając między nimi wystarczająco dużo miejsca, aby ciasto mogło wyrosnąć.
Nadzienie kremowe:
W rondlu wymieszaj żółtka, cukier i skrobię kukurydzianą. Stopniowo dodawaj mleko i gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż mieszanka zgęstnieje.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
