Krok 1: Zamarynuj kurczaka
W dużej misce wymieszaj kawałki kurczaka i maślankę . Przykryj i schłódź w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub na noc, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Pomaga to zmiękczyć kurczaka i dodaje smaku.
Krok 2: Przygotuj powłokę
W osobnej misce wymieszaj trzepaczką mąkę , skrobię kukurydzianą , paprykę , czosnek w proszku , cebulę w proszku , pieprz cayenne (jeśli używasz), sól i czarny pieprz .
Krok 3: Obtocz kurczaka
Wyjmij kurczaka z maślanki, pozwalając nadmiarowi spłynąć. Obtocz każdy kawałek kurczaka w mieszance mąki, lekko dociskając, aby zapewnić równomierną powłokę. Umieść panierowanego kurczaka na blasze do pieczenia i odstaw na 10-15 minut, aby powłoka się utrwaliła.
Krok 4: Podgrzej olej
W dużej patelni o grubym dnie lub rondlu rozgrzej olej roślinny do 350°F (175°C) . Olej powinien być wystarczająco głęboki, aby zanurzyć kawałki kurczaka do połowy.
