Dla poszukiwaczy letnich nieprzesłodzonych ciast! Bo przecież kto w 30-stopniowy upał ma ochotę na mega słodkie ciacho, np. z masą krówkową? Moja dzisiejsza karpatka jest w wersji light. Nie ma tu kremu budyniowego na maśle- jest leciutki krem z serka ricotta i odrobiny ubitej kremówki. Letni akcent wprowadzają również świeże sezonowe truskawki. Karpatka błyskawiczna w przygotowywaniu, więc nie ma się nad czym zastanawiać! Do roboty 😉
Składniki: (na blaszkę 30×20 cm)
Ciasto parzone:
125 g masła
1 szklanka wody (250 ml)
szczypta soli
150 g mąki pszennej tortowej
150 g mąki pszennej tortowej
5 jajek
Krem z ricotty:
200 g śmietanki kremówki 36%, dobrze schłodzonej
5 kopiastych łyżek cukru pudru (60 g)
500 g sera ricotta
500 g sera ricotta
1 łyżeczka żelatyny
30 ml zimnej wody
Dodatkowo:
400 g świeżych truskawek
cukier puder do oprószenia
