Nugat (Torrone)

Instrukcje:
Przygotuj patelnię:
Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 8×8 cali jadalnym papierem ryżowym lub papierem pergaminowym. Jeśli używasz papieru pergaminowego, lekko go natłuść, aby zapobiec przywieraniu.
Ubij białka jaj:
W misce miksera stojącego wyposażonego w końcówkę do ubijania ubij białka jaj ze szczyptą soli, aż utworzą się sztywne szczyty. Odstaw na bok, podczas gdy przygotowujesz syrop cukrowy.
Przygotuj syrop cukrowy:
W średniej wielkości rondlu wymieszaj cukier granulowany, miód, syrop kukurydziany i wodę. Delikatnie wymieszaj, a następnie gotuj na średnim ogniu bez mieszania, używając termometru cukierniczego do monitorowania temperatury.
Gotuj syrop, aż osiągnie temperaturę 250°F (121°C).
Połącz syrop z białkami jaj:
Gdy syrop cukrowy osiągnie temperaturę 250°F, natychmiast, ale powoli wlej go cienkim strumieniem do ubitych białek jaj, gdy mikser pracuje na niskich obrotach. Uważaj, aby nie wylewać syropu bezpośrednio na trzepaczkę, aby uniknąć rozpryskiwania.
Po dodaniu syropu zwiększ prędkość miksera do wysokiej i kontynuuj ubijanie, aż mieszanka stanie się gęsta, błyszcząca i zacznie tracić połysk (około 8-10 minut). Mieszanka powinna być ciepła, ale nie gorąca.

Aby uzyskać pełne KROKI KULINARNE, przejdź do następnej strony lub otwórz przycisk (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ się nimi ze znajomymi na Facebooku

Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇

Leave a Comment