Smakowite, aromatyczne pieczarki faszerowane szpinakiem, fasolą, orzechami włoskimi i oliwkami. Wegetariańskie / wegańskie, dietetyczne i bardzo apetyczne! Do tego dania polecam upolować duże kapelusze, bo one lepiej się prezentują, a faszerowanie przebiega szybciej. Trzonki grzybów można spożytkować robiąc np. sos pieczarkowy. Grzybowe piękności najczęściej serwuję z dobrym pieczywem pełnoziarnistym.
Fit pieczarki faszerowane szpinakiem – SKŁADNIKI
- 10min. dużych kapeluszy (bez nóżek) lub 20min. małych kapeluszy pieczarek białych lub brązowych / portobello
- 1 średnia cebula
- 200 g świeżego szpinaku
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1–2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości soli
- 1 puszka ugotowanej białej fasoli *
- 30 g orzechów włoskich + trochę na wierzch
- ½ szklanki płatków drożdżowych nieaktywnych
- po 1 łyżeczce słodkiej papryki w proszku i słodkiej papryki wędzonej
- sporo pieprzu
- ok. 8 czarnych oliwek
