Mój ulubiony, dziecinnie łatwy deser: crumble z jabłkami w wersji fit, czyli pieczone w piekarniku jabłka pod szybką i dietetyczną kruszonką z daktyli, płatków owsianych i orzechów. Jak na WegePedię przystało – bez cukru, bez masła i bez oleju, może być bez glutenu. Deser jest pyszny i zdrowy, a do tego „leniwy”: jabłek nie trzeba obierać ze skórki, formy nie trzeba natłuszczać ani wykładać pergaminem, a składniki na kruszonkę wystarczy tylko zblendować i sypnąć na ulubione jabłka.
Po upieczeniu kruszonka jest mocno przyrumieniona i chrupiąca, a jabłka miękkie i soczyste, pokryte delikatnym, aromatycznym sosem.
Pieczone jabłka z fit kruszonką – SKŁADNIKI
ok. 6 porcji, na formę o wymiarach 27 x 16 cm lub większą
WARSTWA JABŁEK
- 4 duże, dowolne jabłka (ok. 1 kg)
- sok z ½ cytryny
- 50 ml (g) wody lub soku z jabłek
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki zmielonych goździków (niekoniecznie)
- 1–2 łyżki ksylitolu lub cukru (niekoniecznie)
KRUSZONKA
- 120 g suszonych daktyli dobrej jakości bez pestek
- 100 g płatków owsianych górskich, np. bezglutenowych
- 50 g zblendowanych na proszek migdałów lub orzechów ziemnych
- 1 łyżeczka cynamonu
- dodatkowo na samą górę: orzechy włoskie lub pekan (niekoniecznie)
