Sposób przygotowania:
1. Przygotuj ciasto:
W dużej misce rozpuść drożdże piwowarskie i cukier w ciepłej wodzie i odstaw na około 5 minut, aż zaczną się aktywować i bulgotać.
Dodaj mąkę i sól do mieszanki drożdży i wody i zacznij mieszać, aż uzyskasz miękkie i zwarte ciasto.
Dodaj oliwę z oliwek extra vergine i wyrabiaj dalej, aż ciasto stanie się gładkie i jednorodne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
2. Przygotuj nadzienie:
W międzyczasie pokrój mozzarellę w małe kostki i posiekaj ugotowaną szynkę.
W misce wymieszaj mozzarellę, posiekaną ugotowaną szynkę i starty parmezan. Dodaj szczyptę pieprzu dla dodatkowego smaku. Odstaw.
3. Uformuj zeppole:
Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na posypaną mąką powierzchnię i rozciągnij je rękami, formując prostokąt.
Pokrój ciasto na małe kwadraty (około 5×5 cm) i umieść łyżeczkę nadzienia na środku każdego kwadratu.
Zamknij kwadraty, formując kulki lub małe pączki, dobrze uszczelniając brzegi, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas smażenia.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
