Składniki:
– 1,5 kg wołowiny (zrazówka, mostek lub fałszywy polędwica)
– 750 ml czerwonego octu winnego
– 250 ml wytrawnego czerwonego wina
– 250 ml wody
– 1 duża cebula, pokrojona w plasterki
– 2 marchewki, pokrojone w plasterki –
1 por, pokrojony w plasterki
– 10 jagód jałowca, lekko zmiażdżonych
– 5 ziaren czarnego pieprzu
– 2 liście laurowe
– 3 goździki
– 1 łyżeczka nasion gorczycy
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
– Sól i pieprz do smaku
– 3 łyżki klarowanego masła lub oleju
– 50 g rodzynek
– 50 g płatków migdałowych
– 3 łyżki bułki piernikowej lub startego pumpernikla
– Sos piernikowy do smaku (opcjonalnie)
– Cukier lub syrop z buraków do smaku
– Skrobia kukurydziana do zagęszczenia (opcjonalnie)
1️⃣ Przygotowanie mięsa: Dokładnie umyj wołowinę pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie pozostałości. Następnie delikatnie osusz ją ręcznikami kuchennymi, aby podczas smażenia wytworzyła się chrupiąca skórka.
Jeśli chcesz czytać dalej, kliknij „ Dalej → ” ⬇️⬇️
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
