Oto przepis na przygotowanie pysznego puddingu waniliowego z malinowym Coulis:
Składniki:
Do puddingu waniliowego:
500 ml pełnego mleka
100 g cukru
1 dorsz waniliowy (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
4 żółtka jaja
40G skrobi kukurydzianej (skrobia kukurydziana)
Dla Coulis of Lamponi:
250 g świeżych lub mrożonych malin
50 g cukru
1 łyżka soku z cytryny
Instrukcje:
Do puddingu waniliowego:
Przygotowanie mleka waniliowego:
W rondlu wlej mleko i dodaj waniliową kapsułkę pokrojoną na pół dla długiego (lub waniliowego ekstraktu). Rozgrzej mleko na średnim ogniu, aż będzie blisko temperatury wrzenia, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw do infuzji przez około 10 minut.
Przygotowanie mieszanki żółtka:
W misce ubij żółtka jaja cukrem, aż uzyskano lekką i pienistą mieszankę. Dodaj skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszaj, aż całkowicie ją włączy.
Włączenie mleka:
Wyjmij waniliową kapsułkę z mleka (jeśli jest używane). Powoli wlej gorące mleko do mieszanki żółtka, ciągle mieszając, aby zapobiec gotowaniu jaj.
Gotowanie budynia:
Wlej mieszaninę uzyskaną ponownie do rondla i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż budyń gęstnieje i zacznie lekko się gotować. Kontynuuj gotowanie przez 1-2 minuty, a następnie wyjmij z ognia.
Chłodzenie:
Wlać budyń do poszczególnych kubków lub w jednym dużym pojemniku. Przykryj plastikową opakowaniem, upewniając się, że plastikowe opakowanie dotyka powierzchni budynia, aby uniknąć tworzenia skóry. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do momentu, aż zostanie dobrze schłodzona.
ciąg dalszy na następnej stronie
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
