Te soczyste klopsiki w aromatycznym sosie z grzybów i leśnych grzybów ucieleśniają niemiecką tradycję kulinarną w najlepszym wydaniu. Aromatyczne mielone mięso idealnie komponuje się z aksamitnym sosem grzybowym, który zyskuje wyjątkową głębię dzięki moczonym grzybom leśnym i świeżym grzybom. Wystarczy podać z ziemniakami, a przytulna kolacja gwarantowana. Połączenie sycących klopsików i sosu grzybowego o bogatym smaku umami tworzy nieodparte doznania smakowe, przywołujące wspomnienia babcinych potraw, ale z nowoczesnym akcentem.
W zeszły weekend przygotowałam to danie na spontaniczną wizytę rodzinną. Nawet mój sceptyczny teść, który zazwyczaj chwali tylko swoje klopsiki, sięgnął po nie trzy razy i poprosił o przepis. Sekret tkwi w idealnej równowadze między wyrazistymi przyprawami w mięsie a bogatym sosem z grzybów leśnych, który wynosi smak na nowy poziom.
Mięsna baza
- 500 gramów mięsa mielonego (pół na pół): Mieszanka wołowiny i wieprzowiny zapewnia idealną równowagę między soczystością i smakiem
- 1 cebula, drobno pokrojona: nadaje klopsikom przyjemną słodycz i wilgotną konsystencję
- 1 jajko: Działa jako naturalny spoiwo i zapobiega rozpadaniu się klopsików
- 1 namoczona bułka: rozluźnia mieszankę mięsną i zatrzymuje wilgoć w środku
- Sól i pieprz: podstawowe przyprawy, które wzmacniają aromat mięsa i stanowią podstawę jego smaku
- Proszek paprykowy (słodki): dodaje przyjemnej pikantności i lekkiej, wędzonej nuty do mieszanki mięsnej
- Kurkuma: nie tylko nadaje piękny kolor, ale także subtelną, ziemistą nutę
- Świeżo posiekana pietruszka: dodaje mięsu świeżości i odrobinę zielonego smaku
Dodatek grzybowy
