Brązowy ryż (lub gruboziarnista kasza bulgur) z pieczonymi: pieczarkami, ciecierzycą z puszki, papryką i wędzonym tofu. Aromatyczne, zdrowe i bardzo pożywne danie na obiad lub kolację. Zawiera sporo białka, więc i sportowcom polecam go spróbować. Przepis jest łatwy i całkiem szybki, mimo że lista składników może niektórym wydawać się przydługa. Jednak wytrawni kucharze nie dadzą się zwieść!
Ryż z pieczarkami, ciecierzycą i tofu
ok. 3 porcje
- 1 puszka (400 g) ugotowanej ciecierzycy
- 200 g pieczarek
- 1 duża papryka, u mnie zielona
- ½ kostki (ok. 100 g) tofu wędzonego
- ok. 220 g brązowego ryżu lub gruboziarnistej kaszy bulgur
- 2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości soli
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka ciemnego octu ryżowego (ew. jasnego)
- 1 łyżka syropu klonowego (lub z agawy)
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- ½ łyżeczki mielonych nasion kolendry
- ze 3 łyżki posiekanej dymki lub szczypioru
- ze 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sporo pieprzu
Do tego dania zawsze kupuję ciecierzycę i tofu o jak najniższej zawartości soli. Ryż albo bulgur również gotuję zupełnie bez soli, a wszystkie składniki doprawiam na koniec sosem sojowym, który jest wystarczająco słony, a dodatkowo dostarcza dużo smaku umami.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
