Składniki
Do barów:
1 (16-uncjowa) tubka ciasteczek maślankowych (ciasto schłodzone)
3 szklanki oleju roślinnego (do smażenia)
Do glazury klonowej:
¾ szklanki jasnobrązowego cukru , ubitego
5 łyżek solonego masła
4 łyżki mleka
1 ½ łyżki jasnego syropu kukurydzianego
1 łyżka ekstraktu klonowego
1 ¾ szklanki cukru pudru
Krok 1: Przygotuj ciasteczka
Otwórz tubkę z herbatnikami maślankowymi i rozdziel je. Delikatnie spłaszcz każde ciasteczko wałkiem do ciasta, nadając mu prostokątny kształt, naśladując klasyczny kształt batoników klonowych. Odłóż herbatniki na bok, podczas gdy podgrzewasz olej.
Krok 2: Rozgrzej olej
Na dużej patelni o grubym dnie lub w głębokim frytkownicy rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Temperatura oleju powinna osiągnąć 175°C (350°F). Jeśli nie masz termometru, możesz sprawdzić temperaturę oleju, wrzucając do niego mały kawałek ciasta. Jeśli ciasto zacznie się pienić i uniesie się do góry, olej jest gotowy do smażenia.
Krok 3: Smażenie ciasteczek
Ostrożnie umieszczaj spłaszczone biszkopty w gorącym oleju, smażąc po kilka na raz, aby uniknąć przepełnienia. Smaż każdą stronę przez 1-2 minuty lub do uzyskania złocistego koloru. Łyżką cedzakową wyjmij usmażone biszkopty i odłóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju. Powtarzaj, aż wszystkie biszkopty będą usmażone.
Krok 4: Przygotuj lukier klonowy
Podczas gdy batony lekko ostygną, przygotuj lukier klonowy. W średnim rondlu połącz jasnobrązowy cukier, solone masło, mleko i jasny syrop kukurydziany. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści, a mieszanina zacznie lekko bulgotać. Zdejmij rondel z ognia i wmieszaj ekstrakt klonowy.
Pozostaw polewę do ostygnięcia na 5 minut, a następnie stopniowo dodawaj cukier puder, ubijając, aż polewa będzie gładka i osiągnie pożądaną konsystencję. Jeśli polewa jest zbyt gęsta, dodaj trochę mleka, aby ją rozrzedzić; jeśli jest zbyt rzadka, dodaj trochę więcej cukru pudru.
Krok 5: Posmaruj kratki glazurą
Gdy ciasteczka lekko ostygną, zanurz wierzch każdego batonika w ciepłej glazurze klonowej. Odczekaj, aż nadmiar glazury spłynie, zanim odłożysz batoniki na kratkę do zastygnięcia. Aby uzyskać jeszcze bardziej dekadencki efekt, możesz zanurzyć batoniki dwukrotnie, aby uzyskać grubszą warstwę glazury.
Krok 6: Podawaj i delektuj się!
Pozostaw lukier na kilka minut, aby stężał, a następnie podawaj świeżo polane lukrem batony klonowe na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Podawaj je z kawą, herbatą lub ulubionym napojem śniadaniowym, aby uzyskać pyszny deser.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
