*** Przygotowujemy biszkopt (bardzo szczegółowy przepis znajdziecie TUTAJ ). Całe jajka wbijamy do miski i ubijamy mikserem razem z cukrem, aż uzyskamy puszystą masę. Mąki mieszamy razem i przesiewamy partiami do masy jajecznej. Po każdej partii mąki masę mieszamy delikatnie szpatułką, aż uzyskamy jednolite ciasto. Ciasto przelewamy do rantu o średnicy 17 cm. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 165-170’C i pieczemy przez około 35 minut, do suchego patyczka.Po wyjęciu z piekarnika, biszkopt w rancie, rzucamy na podłogę (z wysokości około 1 metra), aby równo opadł. Całkowicie wystudzony biszkopt kroimy na 3 blaty ***
*** Przygotowujemy kremy i żelkę. Truskawki i wodę przekładamy do garnka i podgrzewamy, aż owoce zmiękną. Zdejmujemy z ognia, wsypujemy galaretkę i całość blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Odkładamy do przestudzenia ***
*** Rant układamy na deseczce lub płaskiej blaszce, ustawiamy na średnicę 15 cm i wykładamy w środku podwójną warstwą folii spożywczej (szczelnie, tak aby żelka nam nie przeciekła na zewnątrz). Na folię wylewamy 3/4 frużeliny truskawkowej (resztę odkładamy na blacie, będzie nam potrzebna do kremu). Rant z żelką wkładamy do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia ***
*** Po tym czasie przygotowujemy kremy. Zimną śmietankę i serek przekładamy do misy miksera i ubijamy, pod koniec dodajemy cukier puder i dalej mieszamy, do momentu uzyskania gęstej konsystencji ***
*** Powstały krem dzielimy na dwie części. Do pierwszej części dodajemy pozostałą frużelinę truskawkowa (jeżeli frużelina stężała nam za mocno możemy podgrzać ją przez kilka sekund w mikrofali lub w kąpieli wodnej (nie może się zagotować) ***
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
