Dr Liu Jia-Yia wskazuje na często ignorowany, ale kluczowy składnik odżywczy dla utrzymania zdrowia mózgu: „tiaminę”, czyli witaminę B1 . Choć nie mówi się o niej zbyt często, tiamina jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania mózgu, a jej niedobór może przyczyniać się do poważnych problemów poznawczych, w tym demencji.
Niedobór tiaminy: ciche, ale poważne ryzyko
Nawet przy postępie współczesnej medycyny, wskaźniki demencji rosną w niektórych częściach świata, takich jak Stany Zjednoczone. Natomiast w miejscach takich jak Singapur zaobserwowano spadek. Jedna kluczowa różnica? Spożycie tiaminy.
Tiamina odgrywa ważną rolę w przetwarzaniu węglowodanów i tłuszczów w energię użyteczną, zwłaszcza dla mózgu.
Stany Zjednoczone radzą sobie z tym problemem, wzbogacając taką żywność, jak chleb i płatki zbożowe, witaminą.
Może to jednak nie wystarczyć, zwłaszcza że współczesne techniki przetwarzania i gotowania żywności często pozbawiają nasze posiłki tiaminy.
Dlaczego popularne produkty spożywcze mogą wyczerpywać tiaminę
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
