Instrukcje:
Przygotuj swoje narzędzia: Zacznij od natłuszczenia blachy do pieczenia lub wyłożenia jej papierem pergaminowym, aby zapobiec przywieraniu cukierków. Jeśli dodajesz orzechy, posiekaj je i odłóż na bok.
Ugotuj syrop cukrowy: W średnim rondlu wymieszaj cukier, syrop kukurydziany i wodę. Postaw rondel na średnim ogniu i mieszaj cały czas, aż cukier się rozpuści. Doprowadź mieszankę do wrzenia, nie mieszając, i gotuj, aż osiągnie fazę twardej kulki (około 250°F na termometrze cukierniczym). Zazwyczaj zajmuje to około 10-15 minut.
Ubij białka jaj: Podczas gdy syrop się gotuje, ubij białka jaj w dużej misce miksującej ze szczyptą soli, aż utworzą się sztywne szczyty.
Połącz syrop z białkami jaj: Gdy syrop osiągnie odpowiednią temperaturę, ostrożnie wlej go cienkim strumieniem na ubite białka jaj, upewniając się, że ominiesz ubijacze. Kontynuuj ubijanie mieszanki na wysokich obrotach, aż stanie się gęsta, błyszcząca i utworzy miękkie szczyty. Dodaj ekstrakt waniliowy i ubijaj, aby połączyć.
Dodaj orzechy (opcjonalnie): Jeśli używasz orzechów, delikatnie wmieszaj je do mieszanki na tym etapie.
Podawanie: Cukierki Divinity najlepiej podawać w temperaturze pokojowej, można je jeść jako samodzielny przysmak lub jako część świątecznego deseru. Połącz je z filiżanką gorącej herbaty lub kawy, aby uzyskać pyszną przekąskę.
Przechowywanie: Aby przechowywać cukierki Divinity, umieść je w szczelnym pojemniku. Można je przechowywać w temperaturze pokojowej przez okres do 1-2 tygodni. Jeśli musisz przechowywać je dłużej, możesz je zamrozić na okres do 2 miesięcy. Pamiętaj tylko, aby szczelnie je owinąć, aby zapobiec oparzeniom zamrażalniczym.
Odmiany:
Czekoladowe cukierki Divinity: Aby uzyskać czekoladowy akcent, rozpuść 4 uncje czekolady i wymieszaj ją z mieszanką białek jaj przed dodaniem wanilii. Dzięki temu cukierki nabiorą bogatego, głębokiego smaku.
Aromatyzowane cukierki Divinity: Możesz eksperymentować z różnymi ekstraktami, takimi jak migdałowy, miętowy lub klonowy, aby stworzyć unikalne wariacje smakowe. Po prostu zamień wanilię na smak według własnego wyboru.
Divinity bez orzechów: Pomiń orzechy, aby uzyskać prostszą wersję cukierków Divinity, idealną dla osób z alergiami lub tych, którzy wolą gładką konsystencję.
Często zadawane pytania:
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
