Łatwy przepis na tanie danie: Bombay potatoes, czyli ziemniaki po bombajsku. Za tą tajemniczą nazwą kryją się pyry w miłosnym uścisku z cebulą, sosem pomidorowym i indyjskimi przyprawami. Potrawę można podawać samodzielnie albo np. z kotletami – smakowo i kolorystycznie idealnie będą się tu komponowały zielone fit kotlety z groszku i tofu.
Ziemniaki po bombajsku – SKŁADNIKI
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki drobno posiekanego imbiru
- po 1 łyżeczce (w proszku): kuminu, kolendry, kurkumy, garam masala i słodkiej papryki wędzonej
- 800 g ziemniaków
- 1 łyżka sosu sojowego
- 400 g passaty / przecieru pomidorowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka syropu klonowego lub trochę cukru / ksylitolu
- 1–2 łyżeczki gochugaru / 1 papryczka chili lub chili w proszku
- sól, pieprz
Do podania: natka pietruszki lub kolendry.
Dla ułatwienia zamiast przypraw z punktu 4 można dodać 1 łyżkę curry w proszku i też będzie git.
