Gęsta, kremowa zupa / gulasz lazania w wersji wegańskiej i dietetycznej, czyli bez mięsa, ale za to z soczewicą i bez sera, który z powodzeniem zastępują tu płatki drożdżowe, suszona cebula i nerkowce. Zupa jest przepyszna, pożywna i sycąca – to jedno z najlepszych comfort food! Przepis idealny dla leniwych smakoszy lub fanów lazanii nieposiadających piekarnika.
Fit zupa lazania / lasagne – SKŁADNIKI
- 1 średnia cebula czerwona
- 1 papryka czerwona lub marchewka
- 3 ząbki czosnku
- 1–2 łyżeczki ziół prowansalskich lub mieszanki włoskiej
- 1,1 litra lub ew. wody
- 100 g suchych nasion czerwonej lub żółtej soczewicy
- 300 g passaty / przecieru pomidorowego
- ok. 40 g nerkowców
- 2 łyżeczki suszonej cebuli
- 150 g suchego, pełnoziarnistego makaronu biricci lub połamanego makaronu lasagne
- ok. 5 łyżek płatków drożdżowych nieaktywnych
- 1 hojna łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki słodkiej papryki wędzonej
- sól, sporo pieprzu i chili
- sok z połowy (lub więcej) cytryny
- 1–2 garście świeżych liści bazylii
Inny makaron też będzie OK.
W roli pseudoserowej posypki wystąpić mogą grubo zmielone orzechy / migdały, na zdjęciu – orzechy brazylijskie.
