- Użyj świeżej kolendry dla najlepszego aromatu; jeśli nie jest dostępna, suszona kolendra też będzie dobra, ale pamiętaj, aby dodać ją podczas gotowania.
- Kiedy pieczesz kurczaka, pozwól mu odpocząć kilka minut po wyjęciu z piekarnika, zanim go pokroisz lub rozdrobnisz. Zapobiegnie to utracie soków i sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste.
- Możesz też kurczaka podsmażyć na dużej i głębokiej patelni, lub w garnku przed gotowaniem zupy. Jest to zalecane, ponieważ kurczak nabierze złocistego koloru, oraz dodatkowego smaku.
