Przepis na zupę meksykańską:
Jeśli użyjecie mięsa w kawałku, to należy je uprzednio zmielić. Najlepiej w maszynce do mielenia mięsa z nakładką o średnich oczkach. Mięso należy uprzednio powykrawać z grubszych włókien.
Obie cebule (białą i czerwoną) oraz czosnek obrać z łupinek. Cebulę pokroić w kosteczkę, a czosnek drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę.
Na dużej patelni rozgrzać 4 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego. Następnie wrzucić posiekane cebule i smażyć na małym ogniu przez parę minut (ok. 7-8) aż cebula się lekko zeszkli (co jakiś czas przemieszać). Następnie dorzucić czosnek i smażyć jeszcze przez 30 sekund. Zgarnąć cebulę i czosnek na bok, wlać 1 łyżkę oliwy lub oleju, odczekać chwilę aż się rozgrzeje, zwiększyć delikatnie płomień i wrzucić na patelnię mielone mięso oraz przyprawy (papryka słodka, oregano, kmin, chilli oraz sól i pieprz do smaku) i smażyć do czasu aż mięso przestanie być surowe (co jakiś czas mieszając mięso, by rumieniło się równomiernie) przez ok. 5-6 minut. Następnie dodać 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego oraz pomidory w puszcze wraz z zalewą, wymieszać i dusić całość pod przykryciem, na małym ogniu, przez kolejne 10 minut.
Paprykę czerwoną pozbawić gniazd nasiennych, a następnie pokroić w kostkę o boku ok. 1 cm.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
